El sector hortofrutícola agrupa a un gran número de productos
con modelos de producción muy diversos, desde la producción intensiva de
hortícolas de invernadero hasta el secano extensivo de los frutos de cáscara.
EXPORTACIÓN, CONSUMO Y SUPERFICIE DE FRUTAS Y
HORTALIZAS
La exportación española de frutas y
hortalizas en el primer trimestre de 2020 registró un crecimiento interanual
del 2,5% en volumen, totalizando 3,9 millones de toneladas, y un 12% en valor
ascendiendo a 4.528 millones de euros, según datos procesados por FEPEX, con
una evolución positiva continuada, incluso en marzo, cuando comenzó la crisis
de la COVID-19.
Las hortalizas
representaron el 51% del volumen y valor total exportado en España de enero a
marzo de 2020, con 2 millones de toneladas y 2.337 millones de euros. Tomate,
pimiento y lechuga son los más exportadas, seguidas por el pepino y las coles.
La exportación
de frutas destacó en el primer trimestre del año por el fuerte incremento del
valor, un 19% más que en el mismo periodo de 2019, totalizando 2.191 millones
de euros, impulsado por los cítricos. La fresa es la segunda fruta más
exportada en este periodo. Los incrementos de los meses de enero (+14%) y de
febrero (+8%) han compensado el decrecimiento del valor del mes de marzo (-8%)
cuando empezó el descenso de la demanda nacional y europea a causa de la COVID.
España es el primer exportador de la UE, siendo el destino principal el
continente europeo, y uno de los tres primeros exportadores mundiales junto con
China y EEUU. El sector presenta una balanza comercial netamente positiva
tanto en frutas como en hortalizas (en torno al 50% de la producción se destina
a la exportación).
Las importaciones son menos significativas. El plátano, la piña, la manzana
y el kiwi son las más importadas. Con una mayor importancia de los orígenes de
Terceros Países destacando: Marruecos, Costa Rica, EEUU y Argentina.
Hasta julio de 2019, la demanda de frutas y hortalizas frescas en los
hogares aumentó un 1,5% respecto a 2018, totalizando 4.560 millones de kilos,
con un gasto de 7.158 millones de euros, un 4% más.
Dentro de las hortalizas ha destacado la evolución positiva del tomate,
principal hortaliza consumida en los hogares con un 1,7% más y 348 millones de
kilos, así como las coles, que creció un 197% con 109 millones de kilos. Dentro
del grupo de frutas más consumidas, resalta el plátano (+3%), manzana (+4%),
sandía (+20%) y melón (+6%). El consumo per cápita de frutas
y hortalizas en los hogares hasta julio de 2019 y considerando el año móvil se
ha situado en 169 kilos por persona y año, de los que 92 kilos corresponden a
frutas y 57 a hortalizas.
Según los últimos datos,
la superficie dedicada en España al
cultivo de frutas y hortalizas es de unas 1.755.000
hectáreas. De esta superficie,
se dedican a frutos de cáscara 753.490 ha. El resto de las superficies se
distribuyen en áreas de hortalizas y frutas tropicales, la de fruta dulce se
mantiene estable y la de cítricos presenta un retroceso.
Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, FEPEX.
TESTIMONIOS DE PERSONAS
QUE HAN PARTICIPADO EN FRUIT ATTRACTION
Para Osvaldo Cabrera, representante
de IFEMA en Chile, el sector hortofrutícola es muy importante para la economía
de su país, ya que, Chile tiene exportaciones agrícolas por casi 9.000 Millones de USD dólares.
También el impacto del medio ambiente es importante, porque Chile pertenece a la
OECD, y su trazabilidad y protección son requisitos para acceder a mercados
internacionales, especialmente Norteamérica, Asia, Oceanía.
Pamina González,
representante de IFEMA en Colombia nos dijo que el sector hortofrutícola es muy
importante para la economía de su país, ya que durante el primer trimestre de
2020 hubo un crecimiento económico del 4% respecto al año pasado, 1.982
millones de dólares, siendo el banano el producto más exportado a Iraq y
Líbano. Añadió que como parte del plan de reactivación de la
economía, este sector es fundamental en mercados internacionales y se han
elegido unos 48 productos (destacando
el aguacate, el banano, o el café) para posicionar al país como una despensa
del mundo.
Afirmó que Colombia
era un país hortofrutícola exportador, dado que tienen mucho potencial a día de hoy en el país y cuenta
con aproximadamente 160 países de destino donde destacan Estados Unidos,
Bélgica, Holanda y Alemania.
ANÁLISIS DE IMÁGENES
Tradicionalmente las frutas
y hortalizas han tenido la consideración de productos genéricos y, por tanto,
pocos marquistas. Sin embargo, en los últimos años estamos asistiendo a un
ligero cambio que se manifiesta en el hecho de que hay agentes económicos
(empresas, distribuidores y consumidores) que han integrado la marca en sus
decisiones comerciales, demostrando que un mercado de genéricos, como el de las
frutas y hortalizas, puede operar bajo la lógica de las marcas. El color es
importante en las marcas hortofrutícolas porque es un elemento fundamental que refuerza
tanto su personalidad como las cualidades de los productos y / o servicios que
ofrece.
Por lo que hemos podido ver
en las imágenes que ofrece Fruit Attraction, la mayoría de las personas
asistentes al evento van bien vestidas, tanto hombres como mujeres, y eso dice
que es un evento importante del sector. Estas personas están hablando entre
ellas, seguramente compartiendo opinión sobre lo que va a deparar el día en
IFEMA. El lugar es un sitio propio de que allí hay un evento sobre el sector
hortofrutícola porque eso se nota con los colores naranja, verde o marrón,
entre otros, y por supuesto, en el área hay distintos puestos de las empresas
hortofrutícolas expositoras.
La mayoría de las empresas
expositoras, en sus marcas o logos predomina el color verde, azul y rojo
combinado con los colores negro, blanco y amarillo, como es el caso por ejemplo
de Fruitnet Media International, Frutaria o Les Domaines Export, al fin y al
cabo son los colores de los productos que se exponen en la feria. Hay un
reducido número de empresas con la marca de color naranja, que son las que se
dedican a la producción y exportación de naranjas. Los colores que menos gustan
son el marrón, gris y púrpura, aunque eso no quiere decir que estos colores
sean utilizados por las empresas.
Según hemos comprobado en
internet, el color rojo es el más apetitoso entre las empresas expositoras,
además puede ser provocativo y excitante. El verde es un color fresco y propio
de la naturaleza. Como el verde, los distintos tipos de azul tienen diferentes
significados: el azul intenso y oscuro ha sido adoptado en gran medida por las
marcas para significar inteligencia, confianza y fiabilidad; el azul de tono
medio a claro indica belleza y limpieza.
El tipo de mensaje de las
distintas empresas expositoras de Fuit Attraction es de presentación al
exterior, de explicar cuál es su trabajo, en qué se basan para realizarlo,
cuántos años llevan en activo, qué tipo de productos ofrecen, las principales
características de la empresa…
§ Exportaciones de hortalizas y frutas:
§ Importaciones de hortalizas y frutas:
Fuente de las imágenes: Ministerio de Industria,
Comercio y Turismo.
